O pessoal do iPhone Dev Team liberou a ferramenta para fazer o jailbreak dos gadgets da Apple com a versão 3.1.2 do iOS. Ela inclui o iPod Touch, iPhone e iPad. Não sei se ela funciona com o iPad 2 ou iPhone 4, se esse for o seu caso talvez seja melhor tentar o Jailbreakme 3.0. Além disso é preciso avisar que o aplicativo não efetua o desbloqueio da operadora.
Ao que tudo indica o jailbreak do iPhone e iPad com o Spirit não tem nenhum problema e tudo funciona bem. Para algumas versões do iOS, o desbloqueio que permite a instalação da loja de aplicativos Cydia é untethered, ou seja, não é perdido quando o dispositivo é reiniciado. Para usá-lo só é preciso ter instalado no PC ou Mac a versão mais recente do iTunes (9.2 ou superior), de preferência.
Atualização
O site atualmente está fora do ar por isso retiramos o link. No entanto é questão de tempo até aparecer outro que faça a mesma tarefa. Por mais que a Apple se empenhe em impedir que os usuários desbloqueiem seus iPhone, há pessoas que perdem seus dias e noites pesquisando e estudando técnicas para retirar as restriçoes dos aparelhos.Fonte: MacMagazine